La fête de Pâques en Haïti est à la fois spirituelle et conviviale. C’est un moment de recueillement pour beaucoup, mais aussi une occasion sacrée de se retrouver en famille autour d’un repas spécial, respectueux des traditions religieuses du carême. Pendant cette période, la viande disparaît des assiettes, au profit du poisson et surtout de la morue, dans une explosion de saveurs typiquement haïtiennes.
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Que ce soit du poisson frais frit ou grillé, ou de la morue salée préparée à la créole, le poisson est au cœur de la tradition culinaire de Pâques. Bien assaisonné, parfumé avec des épices locales, citron, piment et parfois accompagné d’une sauce aux oignons, il est souvent la pièce maîtresse du repas de la semaine sainte.
Impossible de parler d’un repas haïtien sans mentionner le riz. À Pâques, on sert souvent le riz blanc ou légèrement assaisonné, pour mieux accompagner le poisson.
À côté, une généreuse portion de salade russe apporte fraîcheur et onctuosité :
Pommes de terre
Carottes
Petits pois
Mayonnaise
et la betterave
Dans certaines familles, bananes bouillies (bananes plantains vertes) accompagnées de morue sautée avec des oignons, des poivrons, du persil et un peu d’huile.
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Le 1er Décembre a marqué un moment exceptionnel pour la communauté haïtienne et les amateurs de bière du monde entier, avec le lancement officiel de la bière « Ewo » par l’entrepreneur haïtien Jhonson Napoléon. Après le succès de « Kola Choucoune », déjà présente dans plusieurs pays, dont les États-Unis et le Canada, c’est au tour de la bière « Ewo » de prendre d’assaut le marché américain. Disponible dans plusieurs villes aux États-Unis, cette bière incarne le mariage parfait entre la tradition et l’innovation, offrant aux consommateurs une expérience gustative unique. La bière « Ewo » représente bien plus qu’une simple boisson alcoolisée. C’est un délice qui mélange habilement les saveurs authentiques de la culture haïtienne avec une touche d’innovation. Dans un pays où la bière Prestige et le rhum Barbancourt ont déjà conquis des palais du monde entier, la bière « Ewo » s’ajoute fièrement à la liste des trésors gustatifs haïtiens. Jhonson Napoléon, l’homme derrière cette nouvelle création, continue de porter haut les couleurs d’Haïti à travers le globe. Son engagement à promouvoir les produits haïtiens de qualité ne cesse de renforcer la réputation de son pays d’origine. La bière « Ewo » n’est pas simplement une boisson, c’est un symbole de la créativité et de la persévérance haïtiennes qui transcendent les frontières. Cette nouvelle étape démontre la capacité du pays à s’inscrire dans la tendance mondiale des bières artisanales et de qualité. La bière « Ewo » est non seulement un produit local de premier plan, mais elle s’impose également sur la scène internationale en tant que représentante d’une culture riche et dynamique. La fierté que ressentent les Haïtiens pour la réussite de Jhonson Napoléon et la renommée croissante de la bière « Ewo » sont palpables. C’est une histoire de succès qui transcende les frontières géographiques et qui incarne la force de l’esprit entrepreneurial haïtien.
Peu de gens savent qu’Haïti, souvent célébrée pour ses plages et sa riche histoire, abrite également le plus grand réseau de grottes des Caraïbes. Ces formations souterraines, éparpillées à travers le pays, sont des trésors naturels et culturels qui témoignent de millions d’années d’évolution géologique et d’interactions humaines. Plongeons ensemble dans cet univers fascinant.
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Le lalo haïtien est un plat emblématique de la cuisine traditionnelle du Sud d’Haïti, notamment populaire dans la région des Cayes. Riche en saveurs et profondément ancré dans la culture culinaire locale, ce mets est préparé à base de feuilles de lalo (corète potagère), de porc, et de crabe, mijotés lentement avec un mélange d’épices créoles. Sa texture légèrement visqueuse, héritée des feuilles de lalo, peut surprendre, mais elle contribue à l’authenticité et à l’onctuosité du plat. Dans cet article, découvrez la recette complète du lalo haïtien, avec des conseils pratiques pour réussir ce plat comme un vrai chef haïtien. Que vous soyez curieux de goûter à un plat traditionnel ou que vous souhaitiez renouer avec vos racines, cette recette vous offre un véritable voyage gustatif au cœur d’Haïti.
Noël en Haïti est un moment où la culture, la spiritualité et la convivialité se rencontrent pour créer une atmosphère unique et chaleureuse. Cette fête, profondément ancrée dans les traditions du pays, est l’occasion de réunir les familles, de partager des repas savoureux et de célébrer ensemble dans un esprit de solidarité. Cet article explore comment Noël est célébré en Haïti, mettant en lumière les traditions locales, les festins et l’esprit communautaire qui font de cette période une expérience inoubliable.
Livre en Folie, cet événement annuel tant attendu des passionnés de littérature en Haïti, se tiendra le jeudi 15 août 2024 à l’hôtel Caribe Convention Center de Juvénat. En effet, Le Nouvelliste, en collaboration avec ses partenaires habituels, invitent le public port-au-princien à venir célébrer, pour une trentième fois, la grande richesse intellectuelle des écrivains et autres penseurs haïtiens, dans cette grande foire annuelle du livre. Cette année, l’entrée est fixée à 1 000 gourdes, qui vous seront rendues sous forme de coupons, afin de pouvoir acheter des livres une fois à l’intérieur. Trente ans après la première édition, livre en folie est devenu un pilier de la vie littéraire haïtienne et un événement marquant même de l’année haïtienne. Cette année, il se déroulera dans un contexte particulièrement difficile pour le pays, tant sur le plan économique que sécuritaire, mais aura encore le mérite de réunir des milliers d’Haïtiens autour de l’objet du livre.
Haïti, la "Perle des Antilles," est bien plus qu’une simple destination balnéaire. Ce pays regorge de sites historiques, naturels et culturels uniques qui témoignent de son riche passé et de sa biodiversité exceptionnelle. Voici une sélection de 7 lieux incontournables qui vous plongeront au cœur de l’histoire, de la culture et de la beauté d’Haïti.
Première nation noire à se libérer de l’esclavage et à obtenir son indépendance de la France en 1804 et a influencé d’autres mouvements de libération à travers le monde, inspirant des luttes pour la liberté et l’égalité.
Haïti est dotée de paysages naturels spectaculaires, notamment des plages de sable blanc, des montagnes et une biodiversité riche.
Haïti possède un riche patrimoine historique, notamment des sites comme la Citadelle Laferrière et le Palais Sans-Souci, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Haïti possède une culture riche et diversifiée, influencée par des éléments africains, européens et autochtones. La musique, la danse, l’art et la cuisine haïtiens sont célébrés à travers le monde.
