Recette simple et rapide de la sauce calalou haïtienne
Aimes-tu le calalou ? Quelle note te donnerais-tu sur 10 pour ta sauce au calalou ? Et quand as-tu dégusté un bon calalou pour la dernière fois ?

Dans un monde dominé par les géants du numérique (Facebook, TikTok, Instagram et autres), Toupatou se distingue comme une lueur d’espoir et d’innovation locale. Développé par l’équipe dynamique de RTH, sous la direction de Jean Mary Revolus, actuel manager de l’hôtel Manoir Adriana, Toupatou s’impose comme l’un des premiers réseaux sociaux haïtiens, conçu par et pour les Haïtiens.
Situé à une heure de route environ au nord-est de la ville animée de Jacmel, l’Étang Bossier émerge tel un joyau verdoyant au cœur des mornes, captivant les sens et offrant une escapade idyllique pour les amateurs de nature et d’aventure. Ce sanctuaire naturel, ancré dans la communauté pittoresque de Bossier, constitue une destination de choix pour les voyageurs en quête de découvertes authentiques et de paysages enchanteurs. D’une superficie généreuse s’étendant sur 4 à 5 hectares, l’Étang Bossier se dresse majestueusement à une altitude de 600 mètres dans la 2e section de la commune de Cayes-Jacmel, à Gaillard, entouré par les magnifiques sections de Ravine Normande, Cap Rouge et Michinot. Cette diversité géographique confère à l’endroit une richesse écologique et paysagère incomparable, invitant les visiteurs à plonger au cœur de la nature luxuriante. Au-delà de son charme naturel, l’Étang Bossier est le berceau d’une vie communautaire riche en traditions agricoles et pastorales. Les champs verdoyants résonnent des activités agricoles locales, avec des cultures variées telles que la pistache, le pois congo, le petit mil, et le maïs qui témoignent du savoir-faire ancestral des habitants de la région. Chaque jeudi, le marché local s’anime de couleurs et de saveurs, proposant une gamme alléchante de produits frais, du bétail robuste et bien sûr, du poisson « pèpè », délice des amateurs de pêche. Cependant, derrière cette façade bucolique se dessinent aussi des défis et des besoins. Malgré l’abondance de ressources naturelles, de nombreux habitants vivent dans des conditions précaires, soulignant l’importance d’un soutien et d’un développement durables pour la communauté de Bossier et ses environs. Pour les voyageurs en quête d’expériences authentiques et enrichissantes, l’Étang Bossier est une invitation à l’évasion. En explorant ses sentiers sinueux, en se laissant bercer par le chant des oiseaux et en découvrant la vie quotidienne de ses habitants accueillants, les visiteurs auront l’occasion unique de plonger au cœur de la culture haïtienne et de créer des souvenirs inoubliables. Lors de votre prochaine escapade à Cayes-Jacmel, laissez-vous séduire par la magie de l’Étang Bossier. Que ce soit pour une journée d’aventure, une immersion culturelle ou simplement un moment de détente au milieu d’une nature préservée, cet oasis caché vous promet une expérience hors du commun, empreinte d’authenticité et de beauté naturelle. Venez explorer l’Étang Bossier et laissez-vous enchanter par la simplicité et la splendeur de la vie rurale haïtienne.
Haïti, officiellement la République d’Haïti (Ayiti en créole), est un pays des Grandes Antilles. Avec une superficie d’environ 27 750 kilomètres carrés, c’est le troisième plus grand pays des Caraïbes après Cuba et la République dominicaine. Haïti partage une frontière terrestre de 360 kilomètres avec la République dominicaine, renforçant ainsi les liens et les distinctions culturelles entre les deux nations qui cohabitent sur l’île d’Hispaniola. Le littoral haïtien s’étend sur environ 1 770 kilomètres, bordant l’océan Atlantique au nord et la mer des Caraïbes au sud. Cette île regorge de trésors historiques, de paysages naturels époustouflants et d’une culture vibrante qui mérite d’être explorée. Découvrez avec nous ce joyau des Caraïbes.
Emeline Michel est née le 21 mars 1966 à Dubedou, une petite localité située dans la 5e section communale des Gonaïves, la cité de l’indépendance haïtienne. À la fois chanteuse et compositrice, aujourd’hui son influence transcende et dépasse les frontières d’Haïti et du monde francophone. Après avoir commencé des études secondaires au Lycée Louis Diaquoi communément appelé Lycée de jeunes filles des Gonaïves, elle est entrée à port-au-prince,à un moment donné, pour poursuivre son cursus au collège St Pierre de Port-au-Prince. C’est dans la capitale haïtienne, plus précisément à l’église Baptiste de Bolosse, que son talent a été découvert et soutenu par des leaders religieux, qui lui ont offert des bourses pour étudier la musique. Ce sont ses démarches qui seront à la base de sa carrière musicale exceptionnelle, plaçant son nom parmi les plus fiers haïtiens et aux côtés des plus grands noms de la musique haïtienne, tels que Lionel Benjamin, Beethova Obas et Yole Dérose sa mentor.
La cuisine haïtienne est un véritable festival de saveurs, où les épices et les arômes jouent un rôle central. Les ingrédients haïtiens essentiels ne se contentent pas d’ajouter du goût ; ils créent un profil aromatique riche et complexe qui caractérise cette cuisine vibrante. Parmi les épices les plus couramment utilisées, on trouve le piment, qui apporte chaleur et intensité. Les herbes comme le thym, le persil sont souvent utilisés frais, ajoutant une touche de fraîcheur et de profondeur. L’ail et le gingembre sont également des éléments clés, apportant des notes piquantes et terreuses. Une autre épice emblématique est le «girofle», qui est souvent utilisé dans les marinades et les plats mijotés. Le «safran» et le «curcuma» sont également présents dans la cuisine haïtienne, apportant non seulement de la couleur, mais aussi des saveurs uniques. Le «zeste de citron vert» et le «jus de citron» sont fréquemment utilisés pour rehausser les plats, ajoutant une acidité rafraîchissante. Avec le temps, nos préférences évoluent, et certains ingrédients prennent plus ou moins de place dans notre assiette. Et vous, y a-t-il une épice que vous avez abandonnée ou au contraire redécouverte avec le temps ?
Soupe joumou, aussi connue sous le nom de soupe au giraumon, est bien plus qu’un simple plat pour les Haïtiens. Elle incarne l’esprit de liberté et de résilience, célébrant l’indépendance d’Haïti chaque 1er janvier. Ce mets unique, fait à base de giraumon, une courge tropicale, de légumes frais et de viande, est reconnu pour sa saveur riche et ses racines historiques. Découvrez la recette traditionnelle de la soupe joumou et son histoire, ainsi que les étapes pour la préparer chez vous.
Le dimanche 6 avril 2025, l’hôtel Karibe Convention Center de Juvénat s’est transformé en véritable temple culturel, pour clôturer la 18ème édition du Festival International de Jazz de Port-au-Prince (PAPJAZZ). Cette année, le festival s’est déroulé sous le thème évocateur de "PAP JAZZ it UP", et c’est dans trois sites situés principalement dans la commune de Pétion-Ville que s’est déroulé entièrement ce merveilleux festival musical,référence faite au Quartier Latin, au Centre Culturel Brésil Haïti et à l’Hôtel Karibe. En effet, faute de pouvoir en trouver plus à cause de la situation un peu délétère qui prévaut au centre-ville de Port-au-Prince ces derniers temps, le site de l’Institut Français a dû être abandonné par les organisateurs du festival. Néanmoins, nous pouvons tout à fait qualifier cette 18ème édition du Pap Jazz de réussite. En effet, ce festival, désormais devenu un événement incontournable de l’année haïtienne, a surtout été marqué cette année par la grande résilience et la ténacité des organisateurs qui ont su s’adapter au rythme du pays afin de satisfaire leurs fidèles festivaliers. Ces derniers, malgré le contexte difficile, ne se sont pas privés de cette opportunité d’échapper au dur quotidien auquel ils font face, grâce à la musique. Il faut rappeler aussi que cette 18ème édition du Pap Jazz s’est réalisée, après deux reports, au tout début de cette année, dont le dernier a même eu lieu au cours du mois de mars dernier, en raison de l’insécurité. C’est en ce sens qu’il convient de qualifier d’exploit exceptionnel la monumentale réalisation de la Fondation Haïti Jazz et de leurs partenaires, qui n’ont pas été découragés et ont fait preuve d’une ténacité exemplaire, tout en sachant s’adapter pour offrir à Port-au-Prince et ses environs ce moment d’épanouissement, au-delà de sa grande douleur, à travers la musique.
Haïti, la perle des Caraïbes, dotée d’une beauté naturelle spectaculaire, d’un riche patrimoine mondial, d’une histoire légendaire, d’une biodiversité exceptionnelle et d’une culture diversifiée, mérite d’être explorée pour une expérience enrichissante. Voici 10 raisons de découvrir tout ce que Haïti a à offrir.
Bienvenue à Haïti, la perle des Antilles, où l’histoire riche et la culture vibrante se mêlent à une beauté naturelle à couper le souffle. Nichée dans la Caraïbe, cette terre regorge de trésors à découvrir, offrant une expérience authentique pour les voyageurs avides de nouvelles sensations.
Situé dans la baie du Cap-Haitien, le Fort Saint-Joseph se dresse tel un gardien silencieux de l’histoire tumultueuse de Haïti. Construit en deux étapes, en 1748 et 1774, cet ouvrage défensif était autrefois un élément crucial du dispositif de protection de la ville contre les assauts coloniaux français. Aux côtés d’autres forts tels que Picolet et Magny, il avait pour mission de contrôler les passages maritimes et de défendre la souveraineté haïtienne. Cependant, son histoire ne se limite pas à sa fonction défensive. En 1802, alors sous le contrôle du Général Henry Christophe, le fort devient le théâtre d’un acte de résistance héroïque. Face à l’armée expéditionnaire française, Christophe ordonne la destruction de la poudrière et de la porte d’entrée du fort, le rendant ainsi temporairement inutilisable. Ce geste courageux, bien que tactique, a laissé des cicatrices indélébiles sur la structure même du fort, témoignant des affrontements acharnés entre les forces coloniales françaises et les résistants haïtiens. Ces marques historiques, aujourd’hui encore visibles, offrent une fenêtre sur le passé tumultueux du pays. Elles permettent aux visiteurs et aux historiens d’interpréter les luttes acharnées qui ont forgé l’identité haïtienne. Le Fort Saint-Joseph, en tant que témoin de la résistance et de la lutte pour la liberté, incarne l’esprit indomptable du peuple haïtien. Reconnaissant son importance historique, le gouvernement haïtien a officiellement classé le Fort Saint-Joseph comme patrimoine national en 1995. Cette reconnaissance a ouvert la voie à des efforts de restauration visant à préserver ce précieux vestige du patrimoine militaire haïtien. Grâce à une collaboration entre le secteur public et des financements privés locaux, le fort a été récemment restauré et mis en valeur. Ainsi, le Fort Saint-Joseph demeure bien plus qu’une simple structure en pierre. C’est un symbole vivant de la résilience et de la détermination du peuple haïtien, rappelant à tous les visiteurs que l’histoire de Haïti est profondément ancrée dans la lutte pour la liberté et la dignité humaine. Pour découvrir virtuellement ce joyau de l’histoire haïtienne, vous pouvez visiter le lien suivant : https://haitiwonderland.com/haiti-virtual-reality-ht/monuments-historique/haiti--fort-saint-joseph--visite-virtuelle/11
Une simple recherche sur Google "Haïti" vous laissera un goût amer, car vous découvrirez principalement des images dégradantes qui ne rendent pas hommage à la beauté naturelle, à l’histoire riche et à la culture vibrante d’Haïti. Cette réalité découle d’une multitude de médias en ligne qui, dans leur quête incessante de visibilité et de profit, diffusent des images qui ne reflètent pas la véritable essence d’Haïti. Il est temps de remettre en question cette tendance et de sensibiliser les médias en ligne haïtiens à l’impact profond de leurs choix éditoriaux sur l’image de leur propre pays. b~Les Conséquences de la Diffusion d’Images Dégradantes:~b Partager des images dégradantes d’Haïti contribue à perpétuer des préjugés et à renforcer les stéréotypes négatifs associés au pays. Cela peut avoir des conséquences graves sur le tourisme, les investissements étrangers, et même sur la fierté nationale des Haïtiens. En outre, cela crée une distorsion de la réalité, masquant les nombreux aspects positifs et inspirants d’Haïti. b~Un Appel à la Responsabilité Éditoriale:~b Il est impératif que les médias en ligne haïtiens assument une responsabilité éditoriale en veillant à ce que les images et les récits qu’ils diffusent reflètent la diversité et la richesse d’Haïti. Plutôt que de se concentrer uniquement sur les aspects négatifs, ils devraient mettre en lumière les succès, les initiatives positives, et les contributions exceptionnelles des Haïtiens à la société mondiale. b~Promouvoir une Image Équilibrée:~b La diversité d’Haïti, tant sur le plan culturel que social, mérite d’être célébrée. Les médias en ligne haïtiens ont l’occasion de jouer un rôle clé dans la promotion d’une image plus équilibrée du pays en mettant en avant ses réussites, ses innovations et sa riche histoire. Cela contribuera non seulement à éduquer le public mondial, mais aussi à inspirer la fierté et la confiance chez les Haïtiens eux-mêmes. Il est temps pour les médias en ligne haïtiens de prendre conscience de leur pouvoir en tant que façonneurs d’opinion et de contribuer activement à la transformation de l’image d’Haïti. En choisissant de partager des récits équilibrés et positifs, ils peuvent jouer un rôle essentiel dans la construction d’une perception plus précise et respectueuse de ce pays remarquable. C’est un appel à la responsabilité éditoriale, à la sensibilité et à la fierté nationale, afin de redonner à Haïti la place qui lui revient sur la scène mondiale.
Le sens de l’essence d’amour La commune du Président Boniface Alexandre et de Martial CELESTIN produit un artiste de talent. Oui, Ganthier se distingue par l’un de ses meilleurs représentants sur la scène internationale. "Je te laisse entrer" est un titre qui met à nu la complexité des relations hétérogènes à travers le monde. Cet opus, à la fois provocateur et touchant, éveille l’esprit, le corps et l’âme. Je suis profondément ému par la manière dont l’artiste Igens VIL, véritable figure emblématique de Ganthier, évoque des émotions intenses et suscite une réflexion sur les enjeux des relations sentimentales contemporaines. Chaque vers de cette composition, coécrite avec Dayvin Kaponda, renferme des messages profonds sur la tolérance envers autrui, nos aspirations et nos ambitions, véritables fondements d’un amour authentique. C’est l’essence même de la vie. Malgré les tumultes du quotidien et les malentendus inévitables dans les relations humaines, il nous rappelle que « dans ma vie, il y a toujours un moi ; j’ai tout essayé. Même s’il faut faire un pas en arrière, je suis prêt à le faire. Et s’il le faut, je me mettrai à genoux ». Le chanteur, qui a passé une grande partie de son adolescence à Galette-Chambon, première section communale de la commune de Ganthier, évolue désormais dans l’industrie musicale française . Il aborde de façon éloquemment et habilement le triangle complexe des relations sentimentales : sacrifice, tolérance et communication. Cette œuvre remarquable mérite d’être entendue partout ; elle inspire foi, réflexion et action. Gensbe, connu sous le nom d’Igens VIL, mérite des récompenses pour cette chanson. Guitariste, chanteur, compositeur et universitaire en France, il incarne un rare mélange de talents pour un jeune Haïtien engagé dans ces domaines exigeants qui requièrent du temps, du sacrifice et beaucoup d’énergie. Aujourd’hui, Gensbe est à son apogée et ne baisse jamais les bras. D’autres morceaux sont en préparation pour vous, chers auditeurs. Abonnez-vous à Gensbe sur YouTube et d’autres plateformes. Il est sans conteste l’un des meilleurs artistes haïtiens parmi les grands noms internationaux. Je te laisse rentrer.
L’histoire d’Haïti et de la France est une saga complexe et tumultueuse, marquée par des conflits, des luttes pour la liberté, et des impacts durables sur les deux nations. Cette histoire commence au XVIIe siècle et continue à résonner dans les relations contemporaines entre les deux pays. Cet article explore les moments clés de cette relation historique, en mettant en lumière les sacrifices, les combats, et les enjeux économiques qui l’ont définie.
Cheffe Leen ! Un nom qui fait le tour des réseaux sociaux ces dernières semaines ! Et pour cause : la cheffe haïtienne a représenté Haïti dans le Guinness World Records lors d’un concours culinaire hors norme. Ce défi consistait à cuisiner pendant 8 jours non-stop, une manière audacieuse de mettre à l’honneur la richesse de la cuisine haïtienne. C’est en France, plus précisément au restaurant Anba Le Pont, situé à Saint-Denis, que Leen Excellent s’est lancée dans cette aventure exceptionnelle. Dès le lundi 7 avril 2025, elle a cuisiné sans relâche pendant neuf jours consécutifs, totalisant 187 heures de cuisine effective (après déduction des pauses réglementaires). Une performance historique, alliant endurance, passion et fierté culturelle. Alors, si tu étais à la place de la cheffe Leen, quel serait le premier plat que tu cuisinerais pour représenter la cuisine haïtienne au monde entier ? La rédaction de Haïti Wonderland a posé la question à quelques lecteurs : certains ont répondu sans hésiter riz blanc, sauce pois et légumes, qu’ils qualifient de GOAT. D’autres ont misé sur un bon lalo, un savoureux ragoût de pye kochon, un bon tchaka ou encore le fameux riz matinal. Face à cette diversité, j’ai choisi de vous présenter chaque plat évoqué dans le sondage, au fil des semaines.

Première nation noire à se libérer de l’esclavage et à obtenir son indépendance de la France en 1804 et a influencé d’autres mouvements de libération à travers le monde, inspirant des luttes pour la liberté et l’égalité.

Haïti est dotée de paysages naturels spectaculaires, notamment des plages de sable blanc, des montagnes et une biodiversité riche.

Haïti possède un riche patrimoine historique, notamment des sites comme la Citadelle Laferrière et le Palais Sans-Souci, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Haïti possède une culture riche et diversifiée, influencée par des éléments africains, européens et autochtones. La musique, la danse, l’art et la cuisine haïtiens sont célébrés à travers le monde.