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Cuisine haïtienne : Recette de Beignets carnaval ! (Benyen Kanaval!)
C’est la période du carnaval ! Au lieu de se lamenter sur les traditions qui disparaissent, recréons quelques souvenirs dans votre cuisine pendant cette saison festive en préparant des beignets ! « Benyen kanaval » !
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Lire la suite Pain patate haïtien : recette traditionnelle moelleuse à la patate douce et au lait de coco
Le pain patate haïtien est une douceur incontournable de la cuisine traditionnelle d’Haïti, souvent préparée lors des grandes occasions, des fêtes ou simplement pour le plaisir de savourer un dessert maison riche en saveurs. Ce gâteau moelleux à base de patate douce, de lait de coco, de banane et d’un savoureux mélange d’épices, séduit par sa texture fondante et son parfum irrésistible. Facile à réaliser et plein de caractère, le pain patate est une vraie madeleine de Proust pour de nombreux Haïtiens. Que vous soyez en quête de réconfort ou désireux de découvrir un classique de la pâtisserie caribéenne, cette recette vous guidera pas à pas pour réussir ce dessert emblématique d’Haïti.
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Lire la suite Quand la cuisine Haïtienne fait le «Buzz» : entre créativité et critiques
Dans une vidéo devenue virale récemment, le créateur de contenu Pigtoriasecret de Taïwan a tenté de faire des légumes à l’haïtienne. Elle a montré ses talents culinaires dans une vidéo sous-titrée « Légume haïtienne ». Son approche légère de mélanger culture, cuisine et humour était créative et offrait une touche unique qui a engagé les passionnés de nourriture et les curieux de connaître différentes cultures. Cependant, les commentaires des Haïtiens fusaient de partout, avec des critiques sur la qualité, du sarcasme sur la méthode, et de l’ironie sur le courage du créateur en choisissant de cuisiner ce plat. Cela ne s’arrêtait pas ! Haïti Wonderland, loin de s’ériger en chef avec des étoiles Michelin, vous apporte la recette des légumes haïtiens, «legim» ou encore le « toufe ».
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Lire la suite Top 5 plats haïtiens à cuisiner pour votre partenaire pour la Saint-Valentin
Le «love language» ou «langage de l’amour» est un concept développé par Gary Chapman, qui décrit les différentes façons dont les gens expriment et reçoivent de l’amour. Il y a cinq principaux langages de l’amour, dont les Cadeaux et les Actes de service. Si tu te reconnais dans ces langages, voici les Top 5 des plats haïtiens parfaits pour la Saint-Valentin. Préparez-vous à régaler votre partenaire lors d’une soirée spéciale !
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Lire la suite Haïti : découvrez la bouillie de riz, un incontournable du repas du soir
En Haïti, le riz est un incontournable de la cuisine. On le déguste sous toutes ses formes, du riz collé au diri ak djon djon. Mais le soir, rien de tel qu’une bouillie de riz pour un souper léger et apaisant. Préparée avec du riz bien cuit, du lait, du sucre et des épices comme la cannelle et la muscade, cette bouillie onctueuse est un vrai délice. Certains y ajoutent du beurre ou des zestes de citron pour plus de saveur.
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Lire la suite Mois de l’Histoire des Noirs : deux plats haïtiens qu’il faut absolument essayer
Le Mois de l’Histoire des Noirs est l’occasion parfaite pour célébrer la culture et l’héritage des communautés afrodescendantes à travers la cuisine. La gastronomie haïtienne, riche en histoire et en saveurs, est un reflet de la résilience et de l’identité du peuple haïtien. Voici deux plats emblématiques à découvrir pour honorer cette célébration.
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Lire la suite Et si tu étais Cheffe Leen, quel plat choisirais-tu pour faire rayonner Haïti ?
Cheffe Leen ! Un nom qui fait le tour des réseaux sociaux ces dernières semaines ! Et pour cause : la cheffe haïtienne a représenté Haïti dans le Guinness World Records lors d’un concours culinaire hors norme. Ce défi consistait à cuisiner pendant 8 jours non-stop, une manière audacieuse de mettre à l’honneur la richesse de la cuisine haïtienne. C’est en France, plus précisément au restaurant Anba Le Pont, situé à Saint-Denis, que Leen Excellent s’est lancée dans cette aventure exceptionnelle. Dès le lundi 7 avril 2025, elle a cuisiné sans relâche pendant neuf jours consécutifs, totalisant 187 heures de cuisine effective (après déduction des pauses réglementaires). Une performance historique, alliant endurance, passion et fierté culturelle. Alors, si tu étais à la place de la cheffe Leen, quel serait le premier plat que tu cuisinerais pour représenter la cuisine haïtienne au monde entier ? La rédaction de Haïti Wonderland a posé la question à quelques lecteurs : certains ont répondu sans hésiter riz blanc, sauce pois et légumes, qu’ils qualifient de GOAT. D’autres ont misé sur un bon lalo, un savoureux ragoût de pye kochon, un bon tchaka ou encore le fameux riz matinal. Face à cette diversité, j’ai choisi de vous présenter chaque plat évoqué dans le sondage, au fil des semaines.
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Lire la suite Cuisine haïtienne : Savoure un bon lalo pour bien commencer avril !
Quelle a été la dernière fois que tu as dégusté un bon lalo ? En étais-tu satisfait(e) ? Qu’est-ce qui t’a particulièrement marqué : le goût, la compagnie de bons amis ? Raconte-nous tout en commentaires ! Le lalo est un plat emblématique du nord d’Haïti, particulièrement apprécié dans l’Artibonite. Il est préparé avec des feuilles de jute, une plante verte aux multiples bienfaits pour la santé. Riche en fer, en vitamines et en fibres, le lalo est réputé pour donner de la force et de l’énergie. Chez nous, on le cuisine souvent avec du bœuf, du crabe ou des crevettes, accompagné de riz blanc et d’une sauce pimentée. Sa texture légèrement gluante peut surprendre, mais son goût savoureux et ses épices en font un plat réconfortant et apprécié de tous. Au-delà de sa saveur, le lalo occupe une place spéciale dans la culture haïtienne : il est souvent préparé lors de grandes réunions familiales ou les jours de fête, rassemblant petits et grands autour d’un bon repas. Alors, prêt(e) à savourer un délicieux lalo pour accueillir avril avec gourmandise ?
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Où est Haïti sur la carte du monde ?
Bouillon pois haïtien : une tradition à revivre
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Histoire
Première nation noire à se libérer de l’esclavage et à obtenir son indépendance de la France en 1804 et a influencé d’autres mouvements de libération à travers le monde, inspirant des luttes pour la liberté et l’égalité.

Beauté naturelle
Haïti est dotée de paysages naturels spectaculaires, notamment des plages de sable blanc, des montagnes et une biodiversité riche.

Patrimoine
Haïti possède un riche patrimoine historique, notamment des sites comme la Citadelle Laferrière et le Palais Sans-Souci, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Culture
Haïti possède une culture riche et diversifiée, influencée par des éléments africains, européens et autochtones. La musique, la danse, l’art et la cuisine haïtiens sont célébrés à travers le monde.
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