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Cuisine haïtienne - Délicieux maïs à la «Bonne Femme» : À vos casseroles !
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Cuisine haïtienne - Délicieux maïs à la «Bonne Femme» : À vos casseroles !

Lecteurs et petits chefs de Haïti Wonderland, je vous présente sur un plateau en or la recette de maïs à la bonne femme. Prenez votre temps et partagez votre création dans les commentaires !

Ingrédients :

- 3 tasses de maïs
- 6 tasses d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement
- 2 tasses de fromage cheddar
- 1 tasse de parmesan
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Oignons en dés
- Sel au goût

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Pour le bœuf haché :

- 2 livres de bœuf haché
- 1 oignon en dés
- 1 tasse de poivrons en dés
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement
- 1 tasse de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Sel et poivre au goût

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Préparation :

1. Assaisonnez le bœuf haché. Faites revenir dans une poêle huilée avec l’oignon et les poivrons jusqu’à la cuisson. Réduisez en morceaux et réservez.

2. Dans une casserole, préparez un bouillon avec l’eau, l’ail, le piment bouc, le sel, le poivre, le thym et l’huile. Portez à ébullition.

3. Ajoutez le maïs, les tomates, l’oignon et le poivron. Cuisez jusqu’à absorption de l’eau, puis réduisez le feu et laissez mijoter.

Pour la cuisson finale, ajoutez 1 tasse de fromage cheddar.

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Jacmel: la ville haïtienne dont l’histoire est liée à la libération de l’Amérique latine

Jacmel est une ville située sur la côte sud d’Haïti, plus précisément dans le département du sud-est. Jusqu’à nos jours la ville est connue pour son architecture coloniale bien préservée et pour son riche patrimoine historique , à côté de son carnaval, l’un des plus célèbres de la Caraïbe. Jacmel est l’une des plus anciennes villes d’Haïti. Sa naissance remonterait, selon certains historiens, au temps des Taïnos, les premiers habitants de l’île, qui séjournaient ici bien avant l’arrivée de Christophe Colomb et ses colons en 1492. Bien avant de devenir Jacmel, cette ville du sud-est d’Haïti portait le nom de Yakimel. La rebaptisation de Jacmel a été effectuée par les Français du temps où il colonisait la partie Ouest de l’île Hispaniola. Jacmel, au fil des années, s’est transformée en une ville où bien vivre se mêle à la beauté de la mer, dans le cœur de ses visiteurs. On y vit pleinement la nature, et la mer demeure une source de gaieté de plein jour. Jacmel offre tout cela, en plus de son passé glorieux qui l’ancre comme un terrain majeur dans la grande Histoire d’Haïti. Avec son charme unique, Jacmel est parmi les villes haïtiennes capables de marquer l’homme jusqu’au bout. Dans les années 50 et 60, jusqu’au début des années 80, Jacmel était l’une des destinations touristiques les plus prisées de la Caraïbe grâce à sa réputation de ville dotée d’une beauté et parée d’une grâce naturelle, qui n’était pas sans raison. En ces temps, Le littoral jacmelien accueillait à bras ouverts des bateaux de croisière bien chargés de touristes venus de tous les coins du monde. Et c’est aussi dans ces temps-là, que Jacmel avait été aussi l’une des villes les plus actives d’Haïti sur le plan commercial, l’une des plus florissantes économiquement du pays, notamment en raison de l’afflux important de touristes qui la fréquentaient régulièrement.

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Haïti / Ganthier : Je te laisse entrer, une Ode aux relations modernes par Igens VIL

Le sens de l’essence d’amour La commune du Président Boniface Alexandre et de Martial CELESTIN produit un artiste de talent. Oui, Ganthier se distingue par l’un de ses meilleurs représentants sur la scène internationale. "Je te laisse entrer" est un titre qui met à nu la complexité des relations hétérogènes à travers le monde. Cet opus, à la fois provocateur et touchant, éveille l’esprit, le corps et l’âme. Je suis profondément ému par la manière dont l’artiste Igens VIL, véritable figure emblématique de Ganthier, évoque des émotions intenses et suscite une réflexion sur les enjeux des relations sentimentales contemporaines. Chaque vers de cette composition, coécrite avec Dayvin Kaponda, renferme des messages profonds sur la tolérance envers autrui, nos aspirations et nos ambitions, véritables fondements d’un amour authentique. C’est l’essence même de la vie. Malgré les tumultes du quotidien et les malentendus inévitables dans les relations humaines, il nous rappelle que « dans ma vie, il y a toujours un moi ; j’ai tout essayé. Même s’il faut faire un pas en arrière, je suis prêt à le faire. Et s’il le faut, je me mettrai à genoux ». Le chanteur, qui a passé une grande partie de son adolescence à Galette-Chambon, première section communale de la commune de Ganthier, évolue désormais dans l’industrie musicale française . Il aborde de façon éloquemment et habilement le triangle complexe des relations sentimentales : sacrifice, tolérance et communication. Cette œuvre remarquable mérite d’être entendue partout ; elle inspire foi, réflexion et action. Gensbe, connu sous le nom d’Igens VIL, mérite des récompenses pour cette chanson. Guitariste, chanteur, compositeur et universitaire en France, il incarne un rare mélange de talents pour un jeune Haïtien engagé dans ces domaines exigeants qui requièrent du temps, du sacrifice et beaucoup d’énergie. Aujourd’hui, Gensbe est à son apogée et ne baisse jamais les bras. D’autres morceaux sont en préparation pour vous, chers auditeurs. Abonnez-vous à Gensbe sur YouTube et d’autres plateformes. Il est sans conteste l’un des meilleurs artistes haïtiens parmi les grands noms internationaux. Je te laisse rentrer.

Timoun se moun : Un concours de poésie pour promouvoir les droits de l’enfant en Haïti

Un pays meurtri. Plié sous le poids d’une crise multidimensionnelle. Violence généralisée. Espoir fermé à double tour. Une génération sacrifiée. Les enfants sont de plus en plus menacés. Ils sont de plus en plus confrontés à toutes formes de vulnérabilités entravant l’ensemble de leur développement. Ainsi, ACTIF lance la deuxième édition du concours de poésie «Timoun se Moun ». Une initiative citoyenne où l’organisation fait de l’écriture un tremplin pour bâtir ce que la vie prive aux enfants haïtiens. La douleur peut être transformée en or. La poésie est pour ACTIF (Action Communautaire de Transformation et d’Intégration Formelle) une pierre philosophale. Pas seulement pour cette organisation, mais aussi pour tous ceux qui croient que l’écriture peut aider à rallumer les étoiles. Face à cette urgence d’agir, c’est « une initiative pour sensibiliser, dénoncer et affirmer haut et fort que chaque enfant compte, chaque enfant mérite protection, espoir et avenir» peut-on lire dans le document descriptif du concours. Que comptez-vous donc faire de votre lumière humaine ? À travers ce concours, les participants ont l’occasion de poser un acte de résistance, tel un cri de conscience pour porter la voix de l’enfance brisée. Ouvert du 18 mai au 18 juin, « Timoun se Moun » s’adresse à tout Haïtien vivant dans le pays et âgé de 18 ans et plus. Les textes doivent être soumis en créole. Derrière cette initiative, ACTIF entend d’une part affirmer notre identité culturelle et linguistique, d’autre part enrichir notre littérature créole, la valoriser et encourager la créativité dans notre langue vernaculaire. Le texte ne doit pas excéder 500 mots. Le format retenu est le PDF, la police Times New Roman, la taille 12 et l’interligne 1,5. Ce concours veut offrir une part de tendresse à ces enfants qui sont les premières victimes de la descente aux enfers du pays. Pour évaluer la qualité littéraire des textes reçus et leur essence, un jury est composé de Ruthza Paul, Douglas Zamor et Darly Renois. La première est médecin et lauréate de la première édition de ce concours. Les deux autres évoluent dans les domaines de la sociologie, de la psychologie et de la littérature. Au-delà des prix « Prix du jury : 15 000 HTG + livres + certificat » et « Prix du public : 5 000 HTG + certificat + livres», les meilleurs textes feront partie d’une anthologie qui sera publiée chez les Éditions Répérages. Il est à noter qu’il y aura un gagnant pour chaque prix. Une telle initiative traduit l’engagement de l’ACTIF à inscrire dans l’éternité des auteurs qui embrassent la cause des enfants démunis tout en enrichissant le patrimoine littéraire haïtien. À tous ceux qui croient que, par la poésie, on peut faire de sa vie un chef-d’œuvre, ce concours vous tend la main. Par la même occasion, il offre l’opportunité de contribuer au programme de protection de l’enfant piloté par ACTIF. Chaque participant peut soumettre un seul texte. Ce dernier doit être envoyé par mail à l’adresse suivante : actifkonkoupwezi@gmail.com. Les résultats partiels seront publiés le 30 juin 2025 et les résultats définitifs, le 18 juillet 2025. Pour plus d’informations, vous pouvez visiter ACTIF à l’adresse suivante : 18, Rue Desdunes, Imp. Thoby, Mahotière 79, Carrefour, Haïti ou contacter l’organisation au numéro suivant : (+509) 38 44 57 57. Plus qu’un simple concours, ACTIF vous invite à dire Non. Non à l’oubli. Non à la passivité. Non à la violence faite aux enfants et à la violation de leurs droits.

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Le mardi 17 février 2026, l’Église Rendez-Vous Christ (RVC), dirigée par le Dr Julio Volcy, a rassemblé plusieurs centaines de jeunes haïtiens dans ses locaux à Delmas 75 pour une conférence placée sous le thème « Menm Ou Menm Tou ». L’événement a offert aux participants une occasion unique de se rencontrer, d’échanger et d’écouter des interventions motivantes centrées sur le développement personnel et l’engagement citoyen. Des messages forts pour la jeunesse Lors de sa première intervention, intitulée « Jenès la ou kapab », le Dr Julio Volcy a exhorté les jeunes à croire en leur potentiel et à rejeter toute forme de fatalisme. Il a particulièrement insisté sur l’importance de changer de mentalité : « Nous ne pouvons pas résoudre un problème avec la mentalité qui l’a créé. » Il a encouragé la jeunesse à adopter une nouvelle manière de penser, fondée sur la discipline, l’excellence et la responsabilité. Le révérend a également rappelé que la jeunesse haïtienne représente près de 70 % de la population du pays, et qu’un engagement structuré de seulement 4 % d’entre eux pourrait modifier significativement la trajectoire nationale. Sa seconde intervention, « Jenès la ak responsablite l », a souligné le lien indissociable entre potentiel et responsabilité. Le Dr Volcy a invité les jeunes à devenir des acteurs de transformation dans leurs communautés, à investir dans leur formation et à développer un leadership intègre. Appel à un engagement fort et à la spiritualité

Histoire

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Première nation noire à se libérer de l’esclavage et à obtenir son indépendance de la France en 1804 et a influencé d’autres mouvements de libération à travers le monde, inspirant des luttes pour la liberté et l’égalité.

Beauté naturelle

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Haïti est dotée de paysages naturels spectaculaires, notamment des plages de sable blanc, des montagnes et une biodiversité riche.

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Haïti possède un riche patrimoine historique, notamment des sites comme la Citadelle Laferrière et le Palais Sans-Souci, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Culture

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Haïti possède une culture riche et diversifiée, influencée par des éléments africains, européens et autochtones. La musique, la danse, l’art et la cuisine haïtiens sont célébrés à travers le monde.

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